Rokat Tase'
Rokat tase'
merupakan salah satu upacara adat yang masih sering dijumpai di daerah
pesisir pantai dimana penduduknya memilki mata pencaharian sebagai
nelayan atau pencari ikan (Majhang dalam bahasa Maduranya). Salah satu daerah yang melaksanakan Rokat tase' adalah di kecamatan Sepulu (Sepolo). Rokat tase' dilaksanakan dengan tujuan supaya mendapatkan keselamatan dan hasil yang banyak dalam mencari ikan.
Pada pelaksanaan Rokat tase' ,
para nelayan mendatangi pantai tempat dilaksnakannya upacara tersebut.
Para nelayan membawa tumpeng. Tumpeng tersebut lengkap dengan bermacam-
macam ikan, sayuran dan berhiaskan bunga dan bendera merah putih.
Tumpeng tesebut dikumpulkan pada satu tempat kemudian para nelayan
membaca doa dipimpin oleh ulama' setempat. Setelah pembacaan doa,
tumpeng tersebut dibagikan kepada masyarakat sekitar pantai.
Setelah pelaksanaan tumpengan dilanjutkan dengan acara melarungkan (alanyo'aghi
dalam bahasa Maduranya) kepala sapi dan kambing yang diberi bunga
melati, kenanga dan cempaka. Proses melarungkan kepala sapi dan kambing
diiringi dengan sepasang sapi kerapan dan seperangkat musik saronen
sepanjang pesisir pantai. Setelah proses iringan selesai kepal sapi dan
kambing tersebut dimasukkan ke dalam perahu kemudian dibuang ke tengah
laut.
Acara Rokat tase' ini
sudah menjadi kebiasaan turun temurun yang dilaksanakan seiap tahun
oleh nelayan Kecamatan Sepulu. Namun, ada juga beberapa kalangan yang
menganggap tradisi ini bertentangan dengan keyakinan dan dinilai sebagai
pemborosan. Karena mungkin masih terpengaruh dengan ajaran muslim.
Kalau memang ini dianggap bertentangan dengan keyakinan bahkan dianggap
suatu perbuatan syirik kepada Tuhan maka ada baiknya tradisi ini tidak
perlu dilaksanakan.
- Nasi. Porsi nasi serpang umumnya sangat sedikit berbeda dengan menu porsi nasi pada masakan lainnya.
- Rempeyek kacang atau tengiri
- Kripik paru
- Serondeng daging sapi Madura. Serondeng ini terbuat dari kelapa parut dan daging yang disangrai kering. Serondeng dari Madura ini memilki ciri khas kering sehingga tidak mudah basi.
- Pepes tongkol yang sedikit pedas.
- Telur asin. Telur asin yang disajikan pada menu nasi serpang biasanya adalah telur asin yang kuning telurnya terlihat berminyak.
- Krupuk rambak bumbu rujak yang bersantan. Kuah ini porsinya sangat sedikit, biasanya tidak langsung dicampurkan tetapi dibungkus tersendiri dengan plastik.
- Soun bumbu kecap. Walaupun masakan di luar Madura ada yang menggunakan soun bumbu kecap, Anda tetap akan bisa membedakan ciri khas soun bumbu kecap pada nasi serpang ini.
- Oseng- oseng kerang. lauk yang satu ini pun juga terlihat kering tanpa kuah dan tidak mudah basi.
- Sambal terasi khas Madura. Sambal terasi ini memang sangat khas berbeda dengan sambal terasi umumnya. Sambal ini terlihat sangat kering dengan tekstur yang k
Tambahkan komentar